神奈川県相模原市東林間
大きな寸胴鍋で豚骨をじっくりと炊き上げ、旨みだけを丁寧に抽出。雑味を一切排除したまろやかな口当たりと、骨の髄まで引き出した深いコクが特徴。15年以上の経験が生み出す、ブレない安定した味。
煮豚と燻製チャーシューの2種類を用意。繊維がほろりと崩れる仕上がりで、味玉、海苔トッピングを追加すれば麺が見えないほど贅沢に盛られる圧倒的なボリューム感。
海苔・ほうれん草・キャベツ・メンマなど豊富なトッピングで自分だけの一杯を。卓上にはブラックペッパー・ゆかり・ごま・ガーリックパウダー・豆板醤・ニンニク・酢・カレー粉が揃い、食べ進めながら自由に味変が楽しめる。
麺の硬さ・スープの濃さ・脂の量を注文時に無料で指定可能。家系ラーメンが初めての方も、店内のわかりやすい案内に沿って気軽に注文できる。